没有故事~
就是好(第四声)吃~
减脂期一直吃鸡胸肉肯定会腻啊!
突发奇想了这个🐟,惊为天人!!太好吃了!!!
当然,烤鱼很简单,如果调味跟我不一样也可以,但是那就不是这个味儿了啊!
信我,做它!!!
高蛋白低脂肪,告诉我,有什么理由不吃它🧐
用料
龙利鱼 | 1条 |
青花椒 | 2-3簇 |
迷迭香 | 2根 |
罗勒 | 几片叶子 |
花雕 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
姜片 |
减肥时期吃什么——青花椒烤龙利鱼的做法
如图,龙利鱼流水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,正面用刀斜划几刀,不要切断,每一层里夾一小片姜片,正反面薄薄的撒盐、白胡椒粉;
青花椒、迷迭香、罗勒流水冲洗一下,厨房纸吸干水分,均匀的铺在鱼身上(正面,跟姜片在一面)。
倒小半杯花雕(其他黄酒也可以,我是为了消耗之前开封没喝完的酒,不过确实这个酒的味道更香,用来做鱼比料酒好吃),盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟以上。
烤盘铺锡纸(或者在合适的烤盘里,玻璃烤碗等均可),薄薄地刷一层食用油,将腌制🐟的所有材料——姜片、青花椒、迷迭香、罗勒,摆在中央,大概跟鱼的形状位置差不多的地方,然后将鱼铺在腌料上(腌鱼的料酒控一下,尽可能不要带进烤盘里),刚才在下面的那面还在下面,划了斜口的那面还是在上面。
表面薄薄地刷一层油,不需要太多,只要可以均匀地涂满🐟表面即可。
西门子,4层,大面积烧烤,3档,17分钟。(原则是高温快烤,之前对比过,大概是220度左右,最好根据自己家烤箱调整温度和时间,烤10分钟以后就看着进度,表面微微变焦黄就关火,及时取出)!一定要看着啊第一次,不同的鱼不同的烤箱,烤制时间都不同的,第一次一定要看着确认时间,以后就按这个时间来~
表面微焦,内里滑嫩,只加了盐和白胡椒粉来调味,混合着青花椒、迷迭香和罗勒的香气,超级美味~
小贴士
1.材料腌制之前要把水分擦干,不然既影响味道,烤的时候也会有多余的水分;
2.烤鱼的时候腌制的材料在🐟身下,可以在烤的时候继续入味,而且也不会烤糊;
3.也可以顺便烤点喜欢的蔬菜,但是一定要擦干多余水分,提前用调料和油拌匀,而且最好是烤制时间跟鱼差不多的。
4.可以看到,烤完以后包括烤制过程中,都是没有太多油和多余的水分的,是比较干的,出来的成品是表面干燥微焦,但是里面很嫩的状态。
5.切记切记!第一次一定要在旁边看着,及时关火🔥,不同烤箱,不同品种的🐟时间不同的啊,第一次记录好时间,以后都按这个来~