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魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.62W
魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图

蒜烤羊肉1.0版本

用料  

羊肉 800克（约一斤半）
姜片 约6片（自己切）
蒜末 一整头剁碎（别太碎）
蚝油 1.5勺
酱油 2勺
盐 1/3勺
白砂糖 2/3勺
研磨粗海盐 少许

魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法  

  1. 1羊肉洗净
    2冷水下锅
    3姜片全放（对膻味敏感的加料酒，我懒）
    4盖盖
    5大火烧开后
    6开盖
    7中大火继续煮45分钟（煮久点软烂）

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第2张

  2. 等羊肉过程中来准备酱料
    8蒜末+蚝油+酱油+盐+白砂糖（比例开头有，别问）

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第3张

  3. 9混合搅拌成这样（备用）

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第4张

  4. 10煮好的羊肉捞出晾干（直接拿厨房用纸把表面的水吸干也行）

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第5张

  5. 11脱骨
    12切小块

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第6张

  6. 13烤箱预热220度
    14锡纸包裹羊肉

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第7张

  7. 14.5 包成这样

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第8张

  8. 15进烤箱烤20分钟

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第9张

  9. 16烤完拿出来打开锡纸

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第10张

  10. 17铺上备好的酱料
    18烤箱220度再烤5分钟（摊开锡纸烤！）
    19上菜

    魔王厨房：懒先生99%成功率蒜烤羊肉（烤箱版）的做法步骤图 第11张

小贴士

怕嚼不动直接拿高压锅压熟也行
怕膻就下料酒去味，还介意换牛肉或者猪肉
前烤20分钟包上锡纸，后烤5分钟摊开锡纸

Tags：烤羊肉 魔王 烤箱 成功率 厨房
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