护国菜

用料  

护国菜的做法  

1. 草菇洗净切片

2. 金华火腿切小片

3. 锅中加水烧开

4. 番薯叶洗净入沸水锅中略烫后捞出将蕃薯叶沥干水分用横刀切成条。

5. 另起锅再注水烧热

6. 放入草菇后再烫一下

7. 取净锅烧热后放入少许油将草菇倒入锅中

8. 加盐鸡粉鸡汤闷煮

9. 后盛出草菇备用。

10. 另起炒锅，再入油烧热，入番薯叶略炒，再倒入原汤汁烧制，待烧开后用水淀粉勾芡装盘。

11. 取一个锅热油煸香火腿

12. 倒入草菇拌炒，用少许水淀粉勾芡加盐调味最后与番薯叶一同摆盘