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夏日冻品-芒果椰奶冻

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:1.62W
夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图

用料  

芒果（约350g/个） 2个
凉水 750ml
鱼胶粉（罗拔臣） 50克
细砂糖 120克
牛奶 250ml
椰浆 200ml

夏日冻品-芒果椰奶冻的做法  

  1. 备料，图上只是一个芒果的量，后来又买了一个。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第2张

  2. 芒果可以滴几滴柠檬汁防氧化，没有可以不加。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第3张

  3. 将分量内的凉水倒适量去溶鱼胶粉，水位盖过鱼胶粉即可。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌鱼胶粉至图片的状态，把结块的粉搓开。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第5张

  5. 剩下的凉水烧开，加入细砂糖搅拌至溶解，调至小火，加入牛奶和椰浆，搅拌均匀后加入鱼胶糊，一边搅拌一边煮至鱼胶融化，关火。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第6张

  6. 放一旁晾凉

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第7张

  7. 如果怕鱼胶未完全融化，可以过筛一下，大量泡泡用勺子去掉就好了，自己吃的话不讲究就没去泡泡。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第8张

  8. 把事先准备的芒果粒倒入容器中，铺满即可。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第9张

  9. 倒入椰奶浆，放入冷冻室40min-50min，冻至凝固即可。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第10张

  10. 切块，吃不完可以放入冷藏室。

    夏日冻品-芒果椰奶冻的做法步骤图 第11张

小贴士

🌟这个配方最后得到的椰奶浆大约是1.2L，能做5个650ml的塑料盒（装一半）。
🌟放入冷冻不要超时，不然会结冰！
🌟鱼胶粉和吉利丁片可以等量换算喔!
🌟喜欢甜一点的可以多加50g糖，总量最多不要超多200g，不然会很腻喔！

Tags：芒果 椰奶 冻品
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