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零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）

栏目: 果汁 / 发布于: / 人气:1.56W
零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图

用料  

糖 150克
新鲜果汁 200克
麦芽糖 60克
水少量（小块冰糖可不放） 融化冰糖用
柠檬汁（可不加） 少量

零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法  

  1. 准备上述食材。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第2张

  2. 提前在模具中摆好糖棒。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第3张

  3. 锅内倒入少量水，煮开关火，把大块冰糖放入，泡至融化，取出棉线备用。小块冰糖省略此步。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第4张

  4. 冰糖中加入麦芽糖、新鲜果汁、柠檬汁适当搅拌，中小火熬制糖液变粘稠。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第5张

  5. 转为小火，准备一碗凉水，熬到138度至140度的时候，用勺子沾糖液滴入冷水碗中，脆嘎嘣脆不粘牙就是熬好了，关火迅速搅拌消泡。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第6张

  6. 将糖液迅速倒入模具中，最后冷却倒不出来，可以小火再次加热，不要搅拌防止翻砂。等糖硬化凝固了，脱模装入袋子，彻底冷却后封口保存。

    零添加果汁棒棒糖（大块冰糖无需碎糖版）的做法步骤图 第7张
Tags：棒棒糖 大块 果汁 碎糖版 冰糖
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