网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 学甜品 > 咖啡

100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:2.03W
100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图

要做100杯咖啡计划必须要有的美式,美式其实就是咖啡的基础,很简单的水+意式浓缩就行,单纯的美式很考验咖啡豆子的好坏。
如果有品质好的咖啡豆,就要一定试试美式呀。做法太简单了,也是小法早上经常打鸡血的一个单品,配自己做的美式大曲奇再好不过了。
那个曲奇爆好吃啊!!肉桂柠檬风味,下次跟你们分享配方哦,高级又独特的口感哈~

用料  

热美式
90度的热水 280ml
咖啡粉 18g
萃取意式浓缩咖啡 36-40g
冰美式
冰水 210g
冰块 70g
咖啡粉 18g
萃取意式浓缩咖啡 36-40g

100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法  

  1. 杯中倒入热水(冰美式是倒入冰块、冰水)。

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第2张
  2. 咖啡豆磨粉,添入滤网压粉。

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第3张
  3. 萃取双份意式浓缩咖啡液,约36-40g。

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第4张
  4. 倒入水中就完成啦。

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第5张
  5. 其实这个方法会留有油脂在杯中,还要刷多余的杯子~

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第6张
  6. 一般做法就是直接在加了水的杯中萃取意式浓缩即可完成美式。

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第7张
  7. 能比较好的保留油脂,也能体验到入口的醇厚和咖啡浓香哦~

    100杯咖啡计划——№4:经典美式咖啡的做法步骤图 第8张

小贴士

1、我们这里还是春天所以小法自己很少喝冰美式,其实做法一样,冰水冰块一起加入杯中再加意式浓缩即可。
2、小法的透明杯子是335ml,粉色大肚杯是450ml。
3、也可以根据口味自己加一点糖和奶调味哦,不过好豆子是值得和原味细细品味哒~~

心得总结:
直接萃取到杯中的美式也叫longblack,说白了就是意式浓缩加大量的水哈,纯粹的味觉体验,也是很健康的咖啡了,不长肉无负担,还特别去水肿哈哈!!

热门文章
地道的美式冰萃咖啡怎么做,如何烹饪美式冰萃咖啡才更好吃 一杯咖啡如何做才美味,怎么做一杯咖啡简单又好吃 韩式咖啡:咖啡泡沬食谱大全及做法,烹饪好吃的韩式咖啡:咖啡泡沬方法 经典美式生巧布朗尼|首尔咖啡店必备单品🌚食谱大全及做法,烹饪好吃的经典美式生巧布朗尼|首尔咖啡店必备单品🌚方法 「经典杏仁咖啡饼」Almond Biscotti食谱大全及做法,烹饪好吃的「经典杏仁咖啡饼」Almond Biscotti方法 柚子咖啡(美式咖啡+柚子茶)食谱大全及做法,烹饪好吃的柚子咖啡(美式咖啡+柚子茶)方法 「冠军的咖啡配方」之“Americano美式咖啡”食谱大全及做法,烹饪好吃的「冠军的咖啡配方」之“Americano美式咖啡”方法 正宗美味的美式咖啡(黑咖啡)怎么做 行云流水美式咖啡(意式咖啡机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的行云流水美式咖啡(意式咖啡机版)方法 冰美式咖啡如何做才美味,怎么做冰美式咖啡简单又好吃 东菱咖啡机——梅酒美式咖啡食谱大全及做法,烹饪好吃的东菱咖啡机——梅酒美式咖啡方法 咖啡咖啡如何做才美味,怎么做咖啡咖啡简单又好吃 地道的柠萃美式咖啡怎么做,如何烹饪柠萃美式咖啡才更好吃 香橙冰美式咖啡|马克西姆咖啡机食谱大全及做法,烹饪好吃的香橙冰美式咖啡|马克西姆咖啡机方法 小美版美式咖啡或牛奶咖啡食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版美式咖啡或牛奶咖啡方法