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泰式奶茶包

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:3.02W
泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃

做面包无非就是配方，揉面，发面，烤面，几步做好了，出来的面包基本不会出错，但只要其中一步做不好，那面包就不会好吃。比如配方不好，面包的口感就差，揉面不到位，面筋出不来，那就影响柔软度。发面过了会发酸不好吃。烤面不够没熟，过了口感不好，做面包的时候要多点耐心和细心，面包就能做得好。

用料  

牛奶 300克
红茶 10克
炼乳 20克
糖 40克
酵母 4克
黄油 30克
面包粉 360克
王后低筋粉 30克
盐 2克
鸡蛋液 45克

泰式奶茶包的做法  

  1. 准备好食材

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第2张

  2. 先将牛奶和泰式手标红茶放入奶锅里煮沸3分钟，放凉后过滤出奶茶，取170克使用。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第3张

  3. 将凉的奶茶液和其他食材，除了黄油以外的放入面包机桶里，要是天气太热，可以冷冻后再进行揉面，能减少揉面的过程就发酵影响面包口感。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第4张

  4. 揉到出现粗膜的状态，再放入黄油继续揉10分钟左右，我家要是不开空调，就会把酵母加入少许清水调匀了和黄油一起放进去再揉，这样也能防止快速发酵。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第5张

  5. 加入黄油后揉到这样能拉出大片薄膜不容易破的状态就可以了，揉到这样的程度，面包吃起来才会柔软哦。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第6张

  6. 把面团滚圆后放入大碗里，发酵到2倍大小，用手指戳进去不容易反弹即可。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第7张

  7. 取出来分成10等份，这里是做2个学厨方形吐司模的量，手速不够快的要放入冰箱冷藏，做完一个到一个。取一个面团，擀成长舌状，从下至上卷起来。整齐地码入土司盒里，5个都做好后放进去，放到温暖处发酵到满模。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第8张

  8. 发酵好后的面胚，用剪刀剪个口子，中间挤上一条黄油，方便面包的开口开裂。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第9张

  9. aca烤箱上管170度，下管180度预热好，把面包胚放入烤箱的下层，烤28-30分钟左右即可，大约10分钟左右记得盖上保鲜膜防止上色过重。

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第10张

  10. 成品

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第11张

  11. 成品

    泰式奶茶包的做法步骤图，泰式奶茶包怎么做好吃 第12张
Tags：泰式 泰式奶茶包 奶茶 好吃
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