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渊味|小米蒸糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.84W
渊味|小米蒸糕的做法步骤图,怎么做好吃

根据芯片内的引导式菜单“海绵蛋糕”,把低粉替换成小米粉,同理黑米糕用黑米粉。米粉也是用小美打的哦~

用料  

小米 120克
鸡蛋 4个(约200g)
细砂糖 40克

渊味|小米糕的做法  

  1. 打米粉:锅与刀头擦净无水,倒入120克小米,设置20秒/速度10 打成米粉。(我用的是有机干小米直接打的粉,没有提前泡一夜晾干水分后打,这个大家可以自己选择尝试)

    渊味|小米蒸糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 靠高起刀头钝面插入蝴蝶棒,放入4个蛋、40克细砂糖。可以根据芯片“海绵蛋糕”引导式菜单做,也可以直接设置12分钟/37度/速度4,打发至绵密状态。将米粉轻轻倒入,设置5秒/速度3,融合。

    渊味|小米蒸糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将米糊倒入模具,放入蒸锅,模具表面盖好保鲜膜或锡纸,防止滴水。主锅内放入500ml水,设置20分钟/varoma/速度1,蒸熟米糕。(我是主锅里煮红薯山药,顺便一起蒸小米糕,一共用了30分钟,供参考)

    渊味|小米蒸糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张

小贴士

一锅到底的方便!

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