港式白玉奶茶冻

香港美食超火爆的白玉奶茶冻，自己动手做，很简单哦。正好有Kitty模具，用起来…

用料  

港式白玉奶茶冻的做法  

1. 材料准备好，先做奶茶。

2. 5克红茶冲入350毫升开水，泡一会儿。

3. 茶叶过滤留出300毫升红茶水。

4. 黑白淡奶100毫升倒入红茶中，混合均匀。

5. 奶茶200克倒入小锅中，加入15克砂糖，5克寒天粉，煮至沸腾。（这里奶茶只用了一半的份量。刚好做Kitty模具一份，如果全用的话寒天粉的份量要翻倍，糖量根据个人口味调节。）余下的200克做了杯珍珠奶茶。

6. 奶茶冻液过筛一下。

7. 倒入模具中，静置一会。

8. 完美脱模。

9. 再来做糯米团子，50克糯米粉，45克温水，可以放适量的炼乳。

10. 以上材料混合在一起，揉成面团。

11. 搓成小球，备用。

12. 糯米团子煮熟，蜜豆（用的展艺的）和凝固好的奶茶冻，装入碗中。

13. 好吃😊

14. 来张嘴…

小贴士

1.我不太喜欢太甜的，蜜豆用的市售的比较甜，所以方子中奶茶冻的糖量比较低，喜欢甜的根据自己口味增加。
2.蜜豆也可以自制，红豆泡好放冰糖煮熟就可以了。