过年时吃过一次好利来的白巧克力爆浆芝士小丸子，好吃就想研究个放心吃的版本。
家里没有可可脂了，做不了白巧克力脆皮，等可可脂到了，再研究白巧版。
用料
| 🥰爆浆芝士 | |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 代糖 | 10克 |
| 黄原胶 | 1克 |
| 🥳巧克力层 | |
| 黑巧克力 | 40克（用不完） |
| 饼干层 | |
| 椰蓉或粗粒杏仁 | 40克（用不完） |
网红甜品好利来爆浆芝士小丸子（生酮版 爆浆巧克力）的做法
奶油奶酪加代糖，用打蛋器打顺滑
然后加入淡奶油，黄原胶拌均，然后就会得到比例浓稠的爆浆馅了。黄原胶也可以不加，主要作用是增稠吸水，在冷冻时防止出现冰渣。
装入半圆模具，冷冻一小时
到时间后拿出，两个半圆合成整圆，非常容易。吃了下馅，这时因为冷冻还是硬的，要裹上巧克力壳后再室温放会就饮了。
黑巧克力隔水融化
一共做了九个芝士馅，先吃了一个。
爆浆球在芝士里滚一圈，一会就结成硬的巧克力壳了。还是用牙签操作方便些……
巧克力微软时，裹上烤好的椰蓉。烤椰蓉时建议加点椰子油或黄油，这样更脆。用粗杏仁粒也可以，口感更像饼干碎……也是因为家里没有了，用椰蓉代替的。
咬一口，巧克力皮脆，内馅软，到口里有爆浆感。
再来张看看，一共做了8个，全吃了……
小贴士
最近不想再做甜品了，这哪里是想减肥，是想增肥的节奏，这几天吃的也太多了……
但是体重绝对没涨，还降了点，因为这几天基本上跟油断差不多了，全是高脂肪摄入。
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