用料
| 抹茶蛋糕部分: | |
| 牛奶 | 55g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 细砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 32g |
| 玉米油 | 40g |
| 自制红豆沙 | 适量 |
| 自制红枣泥 | 适量 |
| 薄荷椰香奶冻部分: | |
| 新鲜薄荷叶 | 20g |
| 脱脂牛奶 | 300g |
| 细砂糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 20g |
| 奥利奥饼干碎末 | 适量 |
| 椰奶粉 | 4g |
低脂抹茶豆枣泥薄荷奶冻盒子的做法
4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
蛋黄加入牛奶，玉米油，充分搅打
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄混合物中
搅拌成抹茶蛋黄糊
蛋白加入一点白醋
分三次打发至湿性发泡(出现大弯钩)
加打发后的蛋白霜取三分之一入蛋黄糊
用抽拌的方式进行
将抽拌后的蛋黄糊加入蛋白盆内
和剩下的蛋白盆混合均匀
烤箱预热180度
将蛋糕糊倒入28*28三能烤盘中
用手轻拍烤盘底部震出气泡
入烤箱烘烤180度18分钟
蛋糕烤完后放凉备用
新鲜薄荷加入牛奶，细砂糖和椰奶粉煮开
加入料理机中磨碎
过筛滤出薄荷残渣
吉利丁片泡软后加入薄荷牛奶中
搅拌均匀
入冰箱冷藏四小时以上
准备红豆沙和红枣泥
方子不详细介绍 菜谱搜索即有
不过我用红糖代替了白砂糖
糖量也减半
红枣泥中没加糖
将奥利奥饼干碎磨成粉备用
抹茶蛋糕片均匀分成盒子大小的方块
一层抹茶蛋糕片
一层红豆沙
一层抹茶蛋糕片
一层枣泥
一层薄荷椰香奶冻
最后撒上奥利奥末
低糖低脂健康的蛋糕盒子完成啦
没有淡奶油不怕胖
烹饪屋
