桑葚米糕-将4块钱甜度不够的桑葚做成吃不起的样子

买了一斤桑葚甜度不够，直接吃口感不好。家里还有粘米粉，就萌生了这个想法。

这个菜谱分为两部分做法：桑葚果酱、分层米糕。

用料  

桑葚米糕-将4块钱甜度不够的桑葚做成吃不起的样子的做法  

1. 桑葚果酱做法：
   1. 将桑葚洗净和白砂糖放入锅中搅拌捣碎
   2. 一边小火加热一边搅拌
   3. 搅拌至有点粘稠，加入柠檬汁
   4. 搅拌均匀趁热放入干净的无水无油的密封器皿中，冷却后放入冰箱冷藏

2. 取一半桑葚酱+糯米粉+粘米粉，白砂糖混合均匀

3. 过筛第一遍颜色较浅，做上层米糕

4. 反复将大粒搓匀过筛得到颜色较深的第二层

5. 最后剩下的就是颜色最深的带桑葚果粒的颗粒放在最底层

6. 分别将底层，中层，上层放入戚风蛋糕模具中，用搅拌刀刮匀，不要按压。

7. 将模具蒙纱布放入冷水锅中，大火烧开后蒸1小时。

小贴士

1. 放入模具时不要按压，米糕的精髓便是松软。
2. 果酱只用了一半，剩一半可以抹面包，做蛋糕都可以的。
3. 我买的桑葚果有甜有酸，如果桑葚过酸或者很甜可以适当根据口味适当增加减少果酱的白砂糖
4. 柠檬汁不可省略，柠檬汁是天然的防腐剂
5. 取果酱时，要用无水无油的器皿。