桂花三色芋圆

午后小甜点

用料  

桂花三色芋圆的做法  

1. 南瓜（芋头、紫薯）蒸熟后，去皮捣成泥。

2. 趁热（小心烫伤），把木薯粉掺入南瓜（芋头、紫薯）泥中，揉搓均匀，揉成不粘手的粉团备用。木薯粉和南瓜泥两者的比例大概在2:1之间，南瓜泥多一些的话最后的芋圆香味会浓一点。喜欢吃甜一点的可以适量加入糖。粉团先分成长条，再切成合适的小方块，塑形。
   

3. 清水煮滚后，加入芋圆，煮大概15分钟（看一锅的量，如果量大的适当延长煮的时间）后关火，盖上盖子焖15分钟，捞出过冷水，便是芋圆。
   

4. 清水煮滚后，加入芋圆，煮大概15分钟（看一锅的量，如果量大的适当延长煮杯中放干桂花、红糖，加热水，再放入芋圆便是桂花红糖芋圆啦！芋圆还可以搭配椰奶、牛奶、红茶等等一切喜欢的饮料，都非常好吃。