懒人芒果罐头芒果酱。。。自做笔记用

用料  

懒人芒果罐头芒果酱。。。自做笔记用的做法  

1. 芒果是松哥那买的广西百色贵妃芒，淘宝直播寻  食说新语 ，but今年已回购完了。下一批得明年，芒果洗干净去皮去核。切片切丁随个人喜爱。用的芒果八九分熟，要不然太熟只能煮成芒果酱。

2. 用白冰糖原因可能个人口感吧，感觉用白砂糖不加水果熬会有丁点酸（不喜勿喷），白冰糖随便你到处买，白砂糖也果。

3. 水先煮开，白冰糖放进去煮。若问煮多久，试一下味，符合自己爱的甜度就行。

4. 加入芒果肉到糖水里面，煮5分钟，加入柠檬汁，可不加（个人认为加入斤，口感会平衡糖的甜度），别煮太久会夹起来吃有点软，后面的布骤也会加热，所以不用煮久。

5. 放凉倒入已热水烫过晾干的瓶子，瓶子放入锅里隔水煮五分钟，瓶子趁热取出来倒放，直至放凉（这步狠狠狠重要，想要放得久点就别懒这一步）

6. 做芒果酱，步骤同上，只是在步骤4时熬久点的区别。
   别的水果方法同上，但细节也注意一下：
   桃子罐头也是这样做，想口感新鲜，就煮几分钟就行
   李子罐头皮薄就别煮太久，要不然不好夹
   草莓罐头把草莓盐水泡，煮2  3分钟就行
   
   

7. 每次做完，放一天后，老大会急不及待地吃，罐头里几种水果一起混着装也行，毕竟每家都会吃剩那么几个水果，特别是节假日。