用料
糯米粉 | 500克 |
红豆 | 400克 |
淮山 | 500克 |
清水 | 适量 |
糖 | 200克 |
盐 | 3克 |
红豆淮山糕的做法
红豆400克洗净,加入适量水放高压锅炖煮
炖煮后的状态
加入白砂糖,搅拌均匀
淮山洗净
去皮,放在盐水中以免氧化
洗净上锅蒸熟
用电饭锅铲杂碎
加入红豆湖中搅拌均匀
搅拌均匀的状态
分次加入糯米粉搅拌均匀
揉成团,如果水多了就加入多一点糯米粉
电饭煲刷油
把分团放入电饭锅中压平,用蒸蛋糕键加热定型
切成喜欢的形状,冷水上锅蒸20分钟,焖5分钟
蒸糕出炉,颜色好看,又营养
小贴士
比例按照个人口味调配,可以直接揉成团或喜欢的形状上锅蒸