淮山饼

这个是新学会的，也是跟下厨房的方子学着做的，面食一直不会做，需要好好学习。发在这里记录一下自己的生活，感谢那位叫“柠檬”的厨友。昨天做了一点太好吃，晚餐加早餐吃完，所以今天又再做了一点。

用料  

淮山饼的做法  

1. 铁棍山药削皮蒸熟，削皮的时候记得戴手套。不然容易过敏。

2. 蒸熟后压泥，温度凉一下后加鸡蛋，糖，酵母搅拌均匀，

3. 搅拌好了的图片

4. 加面粉。

5. 和成面团。可以看到很多山药粒粒，不用管他。醒发15分钟。

6. 用擀面杖擀成约厚一点的饼，用个杯子之类的工具，可以做成各种卡通图案的（下次试试，今天忙忘记啦）

7. 各种圆圆的饼，女儿喜欢迷你版的，都是一口一个的样子。（今天用日本青酒杯做的）。做完再醒发15分钟左右

8. 平底不要放油，一个一个的饼放入锅里。小火，小火，小火，盖上锅盖，小火煎2-3分钟。

9. 翻面再煎1-2分钟就可以啦。

10. 一个个的很可爱吧。

11. 有些火有点大啦。多试试就好了，我也在学习中……

小贴士

非常好吃，很细腻。