银耳是秋冬滋补降燥佳品,富含胶原蛋白,但是儿子不喜欢吃银耳汤,嫌味道寡淡,那就来个花样银耳羹,果然收服了小帅哥的胃~~
用料
银耳 | 一大朵 |
紫薯 | 少量 |
红皮花生 | 10~20粒 |
红枣 | 随意,也可不放 |
冰糖 | 适量 |
蜜红豆 | 2汤勺 |
秋美人~蜜红豆紫薯银耳羹的做法
配料过程忘了拍,很简单。银耳提前2小时泡发,干紫薯丁20粒,烘焙用蜜红豆2汤匙,干红枣可放可不放。
配料一起投入贵妃煲或者汤锅,加适量水,原则都是大火先煮开,然后小火慢炖1小时以上。
成品,颜色为深枣红色,晚餐时拍的不好,但是银耳软糯,紫薯和花生粉粉的,几乎煮化掉,好喝!
小贴士
1、紫薯也可以用鲜紫薯切丁。
2、银耳一定要提前数小时温水泡发,最好提前一夜,否则煮出来还是脆脆的。