尝试一下做🍑白桃乌龙茶馅🍵
由于这里买不到茶粉,所以就买了茶包,打粉机一上,也就不是什么问题了🌱
由于本人❌不喜欢莲蓉的味道🌱所以用了豆蓉代替,第一次做尝试了绿豆🌾鹰嘴豆🌾白芸豆,结果出来三种豆分别是
⚠️鹰嘴豆和芸豆比绿豆粉糯一点
⚠️绿豆比这两种多了一点绿豆的香气
⚠️本人口味喜欢鹰嘴豆的软糯,➕了茶粉后比白芸豆好看,可以看下图对比
记录一下方便以后做
用料
茶包 | 1包(打粉后大约4克左右) |
鹰嘴豆(换绿豆或白芸豆都行) | 130克 |
油 | 60克 |
糖 | 50克 |
麦芽糖 | 60克 |
冻顶白桃乌龙茶馅的做法
把茶包的甜果脯挑出,脱水干果肉和茶叶进打粉机
(茶包装着看茶叶是褐色的,但打粉后像抹茶,但带有清香的白桃味,好好闻)
这个豆得泡一晚等完全泡开,除了已经去皮的绿豆,其他都要去皮
三种豆去皮后,分别➕水煮20分钟左右,放凉点连汤上料理机打成蓉
上不粘锅煮干水一点➕糖,期间不停的翻炒,再干一点➕油,混合后➕麦芽糖
煮成不粘铲和锅的时候 停火🔥
重点 停火🔥后➕茶粉拌匀
不要➕茶粉煮,不然颜色不好看
这个图片三种豆分别都是130克做的,我用了两款茶包尝试,粉红圈着的是背景图的茶包,结果出来这种茶包味道清香颜值高
下一步就开始撸酥了✌🏻️
小贴士
做的难度不大,选材料最关键,茶的香味不一样,需要选好材料