大嘎别误会，不是我重复又发地球酥皮泡芙
这个是🌏地球酥皮#麻薯
加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富
酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的
而麻薯吃起来糯糯又柔韧，越嚼越香！
| 水 | 30克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 麻薯预拌粉 | 100克 |
| 软化黄油 | 20克 |
| 芝麻，可选 | 6克 |
| 酥皮部分看图 |
水、鸡蛋、盐混合一起，加热到40-50度之间（注意温度不能太高，不然鸡蛋就熟了啦）
倒入麻薯粉快速搅拌到没有干粉，加入软化好的黄油，戴上手套揉匀。（揉好可以再加点芝麻，吃起来香香）
揉好的面团是不粘手套的，相对比较干的，平放着不会软趴趴地塌下去。
分两份加颜色调色，然后搓长条拧成麻花，再揪下来30克，每个搓圆圆就搞定～
酥皮看下图
酥皮部分制作
烤箱预热180度，给麻薯表面喷水！入烤箱转170度烤35-40分钟，后期膨胀定型了盖上锡纸防上色。
这是没加酥皮的
调色建议用食用色素粉，成功率最高
试了用蝶豆花粉或抹茶粉/艾草粉
由于性质不同，会影响麻薯面团的干湿度
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