爱吃的的人,永远都快乐!🤗🤗🤗
用料
纯牛奶 | 400克 |
白糖/红糖 | 100/120 |
黄油/玉米油 | 60克 |
鸡蛋(平均60g一个) | 3个 |
炼奶 | 40克 |
糯米粉(三象) | 400克 |
泡打粉 | 3克 |
蔓越莓 | 适量 |
核桃 | 适量 |
红枣 | 8-10颗 |
葡萄干 | 适量 |
三能28×28 | 一个 |
油布 | 裁剪好 |
网红贵妃糕的做法
牛奶➕糖先混合反复搅拌待糖溶化,再依次加入……
加入食用油搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌,用力搅拌无蛋黄蛋清散块。
加入炼奶搅拌。
把称重好的糯米粉加入泡打粉搅拌。(不同的糯米粉和吸水性不同,可以用牛奶调整,)
把糯米粉和泡打粉依次加入后搅拌无颗粒状。(我分三次加入)
打蛋器挑起有流动感。(静放5分钟左右)
提前三四个小时,把红枣用水泡一下,进行切块,还可以再小点。
椒盐的核桃仁,也是提前剥好去皮的。
将面糊一半倒入烤盘中,(一定要过筛)。
上下滚动均匀。(我用的油布)
放入你喜欢的坚果和干果,掰一下核桃仁,大小适中就可以,摆放均匀放入盘内。
再均匀放入红枣。
葡萄干、蔓越莓点缀一下。
预热烤箱 上下火175° 放入下层10-12分钟后取出来。(用牙签插入不带颗粒即可出炉)
取出后把剩下的糊糊筛倒入上面。
放入烤箱上下火175°~30分钟。(用牙签插入不带颗粒即可出炉)
取出来倒扣晾凉切割。
放置不烫手就可以装入密封的盒子里,不要冷藏,会变硬的。
感觉放的料有点少了。
装到盒子里,还蛮像那么回事。😋😋😋
小贴士
【1】烤箱一定提前预热。
【2】面糊搅拌均匀有流动好后,请静放5-10分钟,用之前在搅拌两下。
【3】可以根据自己的喜好,添加果料,但是不要太多,吃的时候没有糯米糯糯的口感,满嘴都是果料,也不要太少,太少了面糊发起来以后,果料就很稀松。
【4】核桃、花生……最好是熟的,红枣……提前用水泡软。
【5】糖如果融化不了可以加热牛奶。
【6】不添加防腐剂容易变质,请尽快吃完。