焦糖炖蛋

自从我第一次吃焦糖炖蛋，就瞬间爱上了焦糖的脆甜和布丁的软糯口感。后来我给孩子买了焦糖布丁，孩子们都非常爱吃。我想，是时候自己尝试了。

用料  

焦糖炖蛋的做法  

1. 蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。

2. 剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。

3. 将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。

4. 把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。

5. 取出烤好的布丁🍮，在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上，然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右，待焦糖颜色烤出来。

6. 好吃的焦糖炖蛋出炉了！

7. 甜甜糯糯

8. 入口即化