只要用两种材料 连吉利丁也不用 轻松做空气牛奶冻!
用料
牛奶 | 250克 平时喝牛奶一瓶的量 |
QQ糖 | 52.5克 如果用旺仔的 大概是两包半 |
空气牛奶冻 只需要两种材料(图片拍不出它的美!)的做法
碗里加QQ糖
把它们隔水加热融化 或者用微波炉加热 化成液体状
加一点牛奶
搅拌均匀
再加一点
然后边加边搅
拌匀
放冰箱冷藏半个小时 变成了嫩豆腐的质地 我搅拌了一下
电动打蛋器高速打发
打成这样
放冷藏半小时
再打发
放进冰箱冷藏 打发 这个动作大概重复2到3次
直到可以打出淡奶油一样的纹路
用勺子刮上来纹路也不会消失
用小勺子或刮刀把周围刮一下
在表面画z字形
放进冰箱冷藏一小时以上
我用一瓶牛奶两瓶QQ糖变出了一大盆奶冻!体积大小变化很明显
我用了葡萄味的QQ糖 做出来是淡粉色的 照片拍不出😭
超级绵密的口感 像一口冰淇淋 超好吃
小贴士
①加牛奶的时候尽量不要用冷牛奶或热牛奶 常温最好
②牛奶冻的口味由QQ糖决定 喜欢什么口味就用啥口味
③可以装在碗里 也可以装在罐子里 或者放进模具 如果放模具的话要先冷冻 冻硬 脱模 再放进冰箱冷藏一小时 比较麻烦