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抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.09W
抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图

淡奶油版的冰淇淋，奶香味十足，但无耐原料不是家中常备，，，炎炎夏日，想吃冰淇淋，随手就可以做！
这一款冰淇淋，抹茶味，原味也会很好吃，看到菜谱的小伙伴要速速收藏，，，这个夏天的各种口味无淡奶油版的鲜奶冰淇淋我都会写在这里，，，小伙伴们，不要错过哦，，

用料  

牛奶 240ml
蛋黄 3个
砂糖 40
抹茶 一小勺（套勺里的）
砂糖 10（蛋黄用）

抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法  

  1. 食材很简单，冰淇淋控们没有抹茶也可以做原味的

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 把40克砂糖放牛奶里，加热至砂糖溶化后，倒入一小勺抹茶粉，放一边冷却

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 三个蛋黄加上10克糖，用电动打蛋器打发（颜色变淡稍粘稠），注意，砂糖也要完全溶化在里面

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 将冷却后的牛奶分次倒进蛋液里，继续用打蛋器搅拌，至完全混合，，，，这个时候准备一个盆放上凉水和冰袋

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 以前做冰淇淋，到上步过筛就可以了，，，但现在有宝宝了，不想让他吃生鸡蛋，，，再将液体倒回奶锅小火加热，用刮刀不停的搅拌避免糊底，，，记住，千万不能煮沸，否则就起蛋花了

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第6张

  6. 响边，离火，过筛

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第7张

  7. 坐冰水高速搅打，为的是降温

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第8张

  8. 盖保鲜模放冰箱冷冻，每1小时拿出搅打3-5分，用电动打蛋器，注意你打蛋器的功率，否则容易坏掉

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第9张

  9. 太好吃了，，抹茶控做起来吧（不喜欢抹茶味也可以抹茶减半）

    抹茶冰淇淋（牛奶版无淡奶油）的做法步骤图 第10张

小贴士

1.很清爽，淡淡的奶味
2.每一小时，搅打3-5分钟，，，最后搅打到看不到流动的液体就可以了
3.我喜欢重味抹茶，喜欢清淡的，抹茶请减量

Tags：奶油 牛奶 版无淡 冰淇淋
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