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我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.76W
我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图

不爱吃甜食 又非常喜欢奶酪 所以利用奶油自制马斯卡彭奶酪 味道贼好吃着停不下来😄

用料  

奶油 1升
柠檬汁 80g左右
玫瑰海盐 一丢丢

我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法  

  1. 准备好柠檬汁

    我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 奶油一升倒入不粘锅内

    我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入锅内加热，持续搅拌至80度左右加入柠檬汁80g左右，搅拌均匀，奶油会变浓稠，保持在85度这样不要超过85度，持续搅拌5分钟，放凉蒙上保鲜膜，冷藏8小时

    我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 然后取出倒入做奶酪的模具里或者倒入铺有两层干净纱布滤网里，滤网架在杯子上，送去冰箱再冷藏至少12小时，冷藏过程会让乳清分离出来，就得到了非常非常顺滑浓郁的马斯卡彭奶酪

    我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 做好后可冷藏保存3天，乳清可用来做面包非常的好或者喝掉也不错

    我的自制马斯卡彭奶酪（消灭奶油）的做法步骤图 第6张

小贴士

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Tags：奶酪 斯卡 奶油
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