用料
| 烫面部分： | |
| 开水 | 85克左右 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 糯米面部分： | |
| 三象水磨糯米粉 | 250克 |
| 白糖 | 40克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 温水（40度左右） | 140克左右 |
| 面包糠适量（包好了裹一层） |
糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的做法
烫面部分，开水倒入面粉里用筷子搅拌均匀备用
糯米面部分
糯米粉，白糖，泡打粉，酵母先拌匀
一点点加入温水和成絮状（水适量加面粉吸水性不一样）
再加入之前的烫面和成面团
和成面团，装袋子醒发30分钟左右（夏天20分钟左右，冬天40分钟左右）
醒发好的面团
50g一个剂子分好
豆沙馅20g左右，我买的现成的，自己也可以做。（食谱有自制蜜豆）
水和面包糠准备好
包起来，先沾一下水，再沾面包糠
油温150度左右炸（刚放进粘底的话动一下，等定型了再勤翻面）
特别好吃的油炸糕好了。
小贴士
馅料可以放红糖馅，白糖馅
红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合均匀
白糖馅：普通面粉10g 白糖50g 熟芝麻4g混合均匀
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