女儿说想吃仙草冻,那就给她做份妈妈味道的仙草冻吧,用草自己熬,又香又放心
用料
水 | 自己把握 |
仙草干 | 100克 |
食用碱 | 3克 |
地瓜粉 | 35克 |
木薯粉 | 35克 |
妈妈味道仙草冻的做法
将仙草干剪小段备用
剪好的仙草干泡水泡一个小时
泡好洗上四五遍,把沙子洗干净就可以入锅煮,这时加入3克食用碱,熬上两三个小时
水很关键,不是广告!
熬了两个小时的仙草长这样
接下来就是过滤,
过滤完准备好木薯粉,地瓜粉一起冲凉水,慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,等浓稠了就马上关火
关火后马上倒出,有点瞬间凝固的感觉
装盘,撒上白糖,📷
再来一张
小贴士
吃之前记得泡凉水泡半个小时在吃