无论是日本年糕、韩国年糕、宁波年糕都是我的心头好。如果你也一样,一定要试试自己动手做下这个椰子蜜豆年糕。
用料
鸡蛋 | 2只 |
糖 | 20g |
椰子油 | 28g |
牛奶 | 45g |
椰浆 | 50g |
糯米粉 | 150g |
泡打粉 | 4g |
蜜豆 | 适量 |
椰子蜜豆年糕的做法
材料准备
鸡蛋加糖用打蛋器打至糖融化
依次加入椰子油、椰浆、牛奶,搅拌均匀
倒入混合后的糯米粉和泡打粉,搅拌成均匀细腻的年糕面糊
圆形烤盘刷油,用厨房纸擦净多余的油。
中火预热两分钟
每个圆形穴里加入两大勺面糊,放入适量蜜豆
烤到面糊表面几乎凝固,并且出现破洞。
用刮刀在年糕四周刮一圈,即可轻松翻面
不要心急,一定等到面糊状态像图下面的状态,那么翻面后的颜色便是图上面那个色号。
翻面后加热到底部也上色,就可以出炉了。
另做了一部分原味的,给不喜甜的妈妈。趁热吃,外脆里糯,特别过瘾。
小贴士
1.我做的量比较大,方子已减半。减半后,大约可以做直径7.5cm大小8块椰子蜜豆年糕。