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无需奶油的雪媚娘低卡低糖！

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.39W
无需奶油的雪媚娘低卡低糖！的做法步骤图

因为疫情在家很少运动又怕胖，嘴馋想吃雪媚娘，就琢磨着弄了个低糖又不用奶油的雪媚娘啦

用料  

牛奶 300克
吉利丁片 1片（5g）
雪媚娘皮
糯米粉 75克
水 87克
玉米淀粉 15克
糖 10克（喜欢甜可以多放糖 我怕胖就放很少噢）
油 5克（怕胖就少油！）
内馅
你喜欢啥就可以放啥 （草莓、奥利奥、芒果都可以滴）

无需奶油的雪媚娘低卡低糖！的做法  

  1. 首先我们来制作“假”奶油。现将吉利丁片冷水泡软，然后加到30g的牛奶里面去隔水软化。等吉利丁片完全融化之后加到剩下的牛奶里面搅匀，放入冰箱冷藏一会儿。当看到牛奶差不多粘稠之后就可以拿电动打蛋器打发，打发至体积两倍大就行。（我这里没有加糖，想让味道更好的可以酌情加糖滴）

  2. 接着来做雪媚娘的皮。将所有材料放入碗中拌匀，然后盖上一层锡箔纸或保鲜膜放入蒸笼蒸大概十几分钟，当你用筷子去戳没有液体流出就差不多蒸好了，然后取出用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用。

  3. 在蒸皮的过程中我们可以抄一点糯米粉来当手粉用，这样是为了之擀皮的时候防粘。就把糯米粉放入干净的锅中翻炒，等锅底出现了一点黄色的糯米粉就差不多了

  4. 把糯米团从冰箱取出，（最好是戴上一次性手套来操作擀皮这个步骤）根据自己的喜好（即喜欢厚皮还是薄皮）来分割糯米团大小。擀皮的时候要时不时用炒熟的糯米粉来防粘

  5. 皮擀好之后平铺在桌子上在上面放上适量的自制“奶油”和水果，然后先将两边向上提起捏紧，再把另外两遍也同样收紧，接着就看还有哪里需要收紧，依次提起来收好口，多余的糯米团揪掉。（家里如果有那种很小的圆形茶具可以借助那个来当模具用）

  6. 我做的时候有点皮太薄了，很容易破，这里建议大家还是把皮弄厚点

    无需奶油的雪媚娘低卡低糖！的做法步骤图 第2张

  7. 奥利奥口味的最好吃，但是热量也最高～

小贴士

这个雪媚娘如果按我的配方来做的话，几乎是没有什么甜的味的，因为我做着是来解馋的，很怕吃多了长胖😭如果追求口感的话可以根据需要加糖，把里面换成奶油也是可以的

Tags：无需 低糖 雪媚娘 奶油 低卡
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