夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~

灰豆子作为兰州特色小吃，一定要用麻豌豆。
灰豆子的功效与作用
补虚益气：灰豆子中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，而且红枣也具有益气养血的作用，因此对于一些身体虚弱、疲乏无力的人群来说可以适当地吃一些灰豆子。

增强体质：灰豆子中含有丰富的蛋白质，而蛋白质不仅是构成人体皮肤、毛发、骨骼的重要物质之一，更是维持免疫系统平衡的重要物质之一，只有摄入充足的蛋白质时才可以促进人体内免疫细胞的合成，具有增强体质的作用。

镇静安神：灰豆子中所含的黄酮类物质，进入人体之后可以使兴奋的大脑迅速镇静下来，对人体来说具有镇静催眠的作用，因此对于一些心神不安、心悸心慌、失眠多梦的人群来说可以在平时生活中适当地吃一些灰豆子。

美容养颜：灰豆子中含有维生素A、胡萝卜素等多种维生素，具有一定的抗氧化性，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并减少紫外线对皮肤的伤害，而且还可以调节皮肤的新陈代谢，对人体来说具有美容养颜、延缓衰老的作用。

护眼：灰豆子富含胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质生成，预防重度近视、视网膜剥离。平时经常食用有助于保护视力、尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

用料  

夏天的养生冰甜粥品~兰州灰豆子~的做法  

1. 干豆500g 。提前一晚将麻豌豆洗净泡好~因为天太热，我还放进冰箱了，泡了十二个小时哈哈哈

2. 泡了一天，沥干水大概有900克。

3. 准备炒锅

4. 大火炒干水份

5. 加入食用碱，马上变色了哈哈哈

6. 我是先沥干水，放铁锅大火炒，其实不会黏锅。后来转中小火加了食用碱，就会黏黏的，要疯狂翻炒哈哈。小火炒5分钟，最后大火1分钟，炒干到豆子发黑（其实加了碱马上豆子就变色了23333） 闻到豆香即可~
   

7. 放入电饭煲，加水至豆子高度的一倍，放红枣。煮粥模式。
   

8. 红枣不要放太多。第二次煮的时候还能再加

9. 最后一步，想要喝到软烂的灰豆子，在第一次煮豆结束后，待压力消除后，揭盖，再加点水，1克的碱，三颗红枣，然后再压一次豆类键，这次熬制结束后就可以喝到软烂香甜的灰豆子啦~
   

10. 香喷喷

11. 香甜软烂

12. 口感很好

13. 美味~

小贴士

冰镇后风味更佳~喜甜的小伙伴也可以放白糖或者化开一点冰糖进去嘻嘻~

麻豌豆（灰豆子）营养价值丰富，富含维生素B、维生素C、无机盐等。

灰豆子中含有其他蔬菜少有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。灰豆子膳食纤维含量较多，食用后可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

灰豆子中的胡萝卜素和叶黄素还可以保护视力、缓解眼疲劳，并且具备一定的美容养颜的功效。

灰豆子中芦丁成分有助于疏通血管，有助于降低胆固醇。其中铁元素可以促进血红蛋白合成，起到促进造血的功效。

灰豆子含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼、大脑的发育，而铬元素有助于维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢。