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超简单零失败港式冻柠茶

栏目: 饮品 / 发布于: / 人气:3.34W
超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图

家里有个香港男朋友就很困扰如何让他品尝到地道港味。所以经过不懈努力，终于研究出这个简单且被香港人认可为茶餐厅正宗口感的冻柠茶，这里和大家分享。夏天到了，喝它正当时，再也不用去茶餐厅花二三十块和啦～(´▽｀)

用料  

英式早茶 50g
柠檬 半个
冰糖 10克
冰块 3块
水 300克

超简单零失败港式冻柠茶的做法  

  1. 煮茶汤，将茶叶放到国内，放入270g水，煮沸即可。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第2张

  2. 拉茶。将茶汁通过滤布，不断在两个容器间过滤。这个过程就是拉茶，通过大概20遍的拉茶过程，茶汤会略显浑浊。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第3张

  3. 熬糖浆。一份冰糖三份水，小火将冰糖融化，汤汁浓稠，呈淡黄色，用勺子捞起来，糖浆会缓慢流畅的滴落。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第4张

  4. 将半粒柠檬切片。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第5张

  5. 将柠檬放入杯中，用勺子扎出柠檬汁。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第6张

  6. 加入冰块

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第7张

  7. 依据口味倒入糖浆和茶胆，茶胆比较浓，建议再加入一些水来调和口味。剩下的糖浆和茶胆可以储存在冰箱里下次再用。

    超简单零失败港式冻柠茶的做法步骤图 第8张

小贴士

1. 在拉茶时务必选择不怕染色的桌面，而且及时擦干，因为茶叶留下来的汤汁可能会腐蚀桌面。
2. 剩下的茶渣我会留下来放进烟灰缸里吸尘，和用过的咖啡粉一个原理，避免浪费。

Tags：柠茶 港式
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