注重细节的体现
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 红糖 | 250-300克（可根据自己口味选择） |
| 面粉 | 480克 |
| 水 | 360克（38度左右的温水） |
| 酵母 | 12克 |
| 红枣20颗 |
超简单【零失败】红糖发糕的做法
温水+红糖粉+酵母混合搅拌均匀
普通面粉或中、高、低筋面粉皆可
面粉过筛倒进拌好的温水中
加全蛋
全部材料搅拌均，放到提前烧好的50度温开水锅中隔水发酵50分钟
发酵50分钟后的样子
用容器装好，铺上去核红枣，隔水蒸30分钟……
成品出炉（本图颜色较淡是因为红糖不够，拌了白糖）本人不建议用白糖，一定要全红糖才有香甜味！
一定要全放红糖来做才有味
香……
🤤
准备秒空了…^_^
小贴士
一定要全放红糖，我这个方够甜的了，怕甜可减少100克红糖。冬天发酵一定要用温水隔水发酵。夏天可以自然发酵不用温水隔水发酵！这个份量大，用烤箱发酵普通家用烤箱不够大的。
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