香橙奶酥是一款很好吃的小饼干,吃一口就会爱上它。饼干酥香松软,奶味十足,酥香松软,搭配糖渍橙皮丁,吃起来有点嚼劲,口感一点也不腻,根本停不下来!
用料
材料 | |
无盐黄油 | 120g |
细糖 | 50g |
蛋黄 | 65g |
低筋面粉 | 200g |
奶粉 | 25g |
糖渍橙皮丁 | 70g |
辅料 | |
表面蛋黄液 | 1个 |
香橙奶酥饼干的做法
准备好所用的材料,糖渍橙皮丁切小块,备用。
油室温软化后加入细糖搅拌均匀。
分次加入蛋黄,搅拌均匀,待前一次完全融合后再加下一次。
筛入奶粉及低筋面粉,压拌匀成无干粉的状态。
最后加入切碎的橙皮丁,拌均匀即可。
面团上下垫油纸,适当压平后用擀面杖把面团擀成约0.7CM厚的方形面饼。
用利刀将面饼切成大小一致的小块(可冷藏一会后再切)。
饼干排入垫油布的烤盘,在表面均匀的刷上蛋黄液。
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层,温度转为上火180度下火150度,烘烤18分钟左右。
烘烤结束,饼干可放置几分钟再出炉,出炉后放网架晾凉即可。
成品
小贴士
1、 橙皮丁使用前要切小块,太大块会影响饼干口感,也可以用葡萄干或者蔓越莓干替代,口感都很不错。
2、 烘烤的温度和时间仅参考,请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节。
3、饼干表面刷的是蛋黄液,成品呈漂亮的金黄色,饼干口感很酥松,并带着橙皮的清香,非常好吃!