上班只喝茶或咖啡太单调,动手做点儿小饼干吧。
最近下午茶以玫瑰花茶和白茶为主,选择了清香的抹茶作为辅料,気分転換として良い^_^
用料
无盐黄油 | 110克 |
低筋面粉 | 162克 |
绵白糖 | 42克 |
蛋黄 | 12克 |
香草豆荚 | 1/4 |
抹茶粉 | 5克 |
黄油、绵白糖、香草籽混合后,用橡皮刮刀拌匀
分两次加入蛋黄后搅拌均匀,直至发白。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌直至颗粒完全混合成颗粒状。
用刮刀将颗粒充分碾压混合均匀后,带上保鲜袋用手将其揉成光滑的面团。
将饼胚加入抹茶粉混合均匀后,揉成俩面团,放入冰箱冷冻室30-40分钟,这样饼干的口感比较紧实。
随心所欲滴拗造型,月饼模、饼干模一起来,好きにしていい。
烤箱预热180度,放入烤15-17分钟即可。
小贴士
烤制过程中要观察1-2次,只要边上着色就好,千万别烤过了。