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简单版的Biscoti — 意大利饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.68W
简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图

这款意大利和其他的饼干区别在于

biscoti需要烤两次

把面团塑成长条形烤第一次

之后再斜切烤第二次烤脆

除了比较传统的大茴香和巴旦木味的

还有很多改良的版本

今天我们做的就是开心果蔓越莓味的Biscoti

用料  

低筋面粉 400克
100克
苏打粉 3克
泡打粉 3克
2克
牛奶 150克
蔓越莓干 100克
开心果 100克

简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法  

  1. 全部材料混合成团,塑成长条形,注意别太厚,尽量薄一点,方便中间烤熟

    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第2张
  2. .

    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第3张
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    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第4张
  4. 用200°c的温度烤越20-25分钟,烤到金黄色,出炉冷却

    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第5张

  5. 冷却后斜切越1cm厚,继续用150°c烤到脆,表面上色会比底部慢,一般烤到一半我会把底部翻上来继续烤,两面颜色久均匀了。

    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第6张

  6. 配上咖啡或茶,是一款非常不错的下午茶小点心,吃不完的可以放进罐子里密封起来,防止回潮。

    简单版的Biscoti — 意大利饼干的做法步骤图 第7张
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