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玛格丽特小饼干简单版

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.67W
玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图

入手新烤箱后的第一次用烤了这个小饼干，特点：上手简单、失败率低、口感好、外形可爱、适合新手

用料  

低筋面粉 120克
玉米淀粉 120克
黄油 110克
熟蛋黄 3个
糖粉 55克
盐 1.5克
奶粉 20克

玛格丽特小饼干简单版的做法  

  1. 1⃣️所有配料秤好准备好，黄油隔水软化一半

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第2张

  2. 把糖粉和盐加入软化好的黄油，并打发冷却到体积稍微变大，颜色变浅，如图

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋提前煮熟取出蛋黄，用面粉筛到打发的黄油里，筛不下去可以用手辅助按一下，

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第4张

  4. 过筛好蛋黄后混合均匀

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第5张

  5. 把称好的面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛到黄油里，搓揉成团

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第6张

  6. 揉好的如上图，把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第7张

  7. 取出冷藏好的面团，分成大约5克的小面团，揉成圆形放到垫了油纸的烤盘上

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第8张

  8. 用大拇指轻轻按扁，按压出漂亮裂纹

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱预热170度，把烤盘放中层，烤18分钟，每个烤箱不一样，注意随时观察，待避免边缘微微焦黄即可出炉

    玛格丽特小饼干简单版的做法步骤图 第10张

小贴士

1、蛋黄一定要全熟，溏心蛋黄不可以
2、蛋黄过筛可以按压，筛完注意清洗
3、糖要用糖粉、糖粉、糖粉、不是白砂糖

Tags：饼干 玛格丽特
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