香草月牙饼干 Vanillekipferl

每年必做的一种经典的圣诞饼干，香酥爽口，娃们的最爱！做起来简单快速又好看。

用料  

香草月牙饼干 Vanillekipferl的做法  

1. 冷黄油切小块，除糖粉外所有原料混合揉成面团，整成长方体包保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。(此方子用量较大，所有原料可减半)

2. 取出面团先切成约2mm厚片，再切成条，最后切成方块。(面团大概分成10片，每片切成12块。总共做约120块最好，太小会做得累哦)。

3. 放在手心，用双手把一个个方块搓成中间粗两头尖的圆条，弯成月牙形放在烤盘上。(面团要保持冷，切、搓、烤间隔时间尽量短，冬天室温低一般都没问题)

4. 烘焙：放入预热好的烤箱，风扇160°C烤约15分钟(看饼干大小)，表面变金黄色后出炉，撒糖粉装饰。

小贴士

1. 我用的香草糖是德国Dr. Oetker的Bourbon Vanille-Zucker，一小包(8g)可以够500克面粉使用。
2. 黄油一定要用砖头块的Butter，纯黄油含量82%，它的硬度和味道和其它加了别的植物油的比较软的黄油不同。只有用它能保证此方子做出的面团有合适的硬度，便于操作，烤出来的饼干形状、口感和味道才好。