燕麦、杏仁粉、椰蓉,还有什么能比它更香 更美味的饼干? 无油低糖好快手的健康饼干,脆响可口 根本停不下来……
其实这是个很佛系的方子, 配方上的具体份量没有认真称重。所以大家按实际情况来,如果太湿 就加多加点麦片、椰蓉等干性食材,太干就加点蛋清、或者牛奶这类湿性食材。
方子里只加鸡蛋清的原因也是因为这样烤出来的饼干颜色会比较白,比较好看。 如果觉得蛋黄不用有些浪费的话,也可以整个加进去, 但是记得要增加干性材料的比重哈,不然就太湿啦。
用料
燕麦 | 350克 |
蛋清 | 1个(大约30g) |
杏仁粉 | 80g |
椰蓉 | 50g |
糖(也可以替换成代糖、红糖、蜂蜜,根据个人口味调整甜度) | 60g |
混合种子(奇雅子/亚麻籽/瓜子/芝麻/杏仁碎……) | 大约20-30g |
蔓越莓干/葡萄干(随意,非必需) | 看心情,看个人口味 |
肉桂粉(可不加) | 随意,一点就好 |
无油香脆燕麦饼干的做法