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超可爱熊猫曲奇小饼干

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.24W
超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图

超级喜欢熊猫憨憨可爱的样子,感觉下厨房上都没有看到我喜欢的样子,就自己尝试了一下,成功了希望能与大家一起分享😝

用料  

低筋面粉 150克
生蛋黄 1个
糖粉 40克(喜甜可以多加一点
黄油 100克
抹茶粉 约3g
可可粉 约2g

超可爱熊猫曲奇小饼干的做法  

  1. 黄油软化后搅拌至顺滑,分三次加入糖粉,混合均匀后再加入鸡蛋黄,筛入低筋面粉,切拌混合成团

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第2张
  2. 面团约有305g,取30g混入可可粉,165g混入抹茶粉,另外110g为原色面团,将可可面团取出准备整形,另外两色面团包上保鲜膜备用(防止变干)

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第3张
  3. 将可可面团分为眼9+9 耳4.5+4.5嘴3,搓成20厘米长的细条,手法如视频所示

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第4张
  4. 强烈安利大家使用尺子,清洗干净后可以帮助整形,一定要保证面团呈直线

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第5张
  5. 可可面团整形完毕(长短不一没关系,但是由于这是遵循短板原则,所以一定要到达一定长度

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第6张
  6. 剩下两个面团擀成均匀的薄片,原色15*20,抹茶色20*20。将油纸折叠成一定大小放入面团擀均匀即可(参考可颂裹入黄油的做法

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第7张
  7. 放入冰箱冷冻5-10分钟,利于整形

  8. 取宽约2.5,长为20的原色面团,中间放上嘴巴

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第8张
  9. 盖上另一层面团,微微整形

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第9张
  10. 两侧搭上眼睛,中间在加上一层适合宽度的原色面片

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第10张
  11. 再盖上一层原色面片,搭上耳朵

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第11张
  12. 耳朵中间加上一层抹茶面团

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第12张
  13. 轻轻滚成圆柱型

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第13张
  14. 包上抹茶面片

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第14张
  15. 包上油纸,压实(这步一定不能省去!不然你的小熊会有很多空洞

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第15张
  16. 放入冰箱冷冻20分钟,再冷藏20分钟(根据天气状况时间可适当增加

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第16张
  17. 切片

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第17张
  18. 烤箱预热170度,摆盘入烤箱(饼干之间要留有空间,烤的时候会略微变平,可以先冷藏一会再烤,170度15分钟左右,在5分钟时加盖锡纸防止表面上色过严重

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第18张
  19. 可爱的饼干出炉啦!

    超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤图 第19张

小贴士

刚出炉的饼干比较软,冷却之后才会脆,一定要耐心等待哦
加入的糖最好就是糖粉,因为不同糖的效果不同,细砂糖可能延展性太好不易整形,而普通砂糖就会延展性太差,颗粒难以溶解
黄油要软化至柔软但不能融化,可以用微波炉低火短时间加热,加热方式可以自己摸索

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