打开冰箱看到了之前煮好的糖栗子，想做点什么，于是乎一阵折腾，备好食材开工😁
用料
| 糖栗子 | 120克 |
| 黑糖 | 60克 |
| 草鸡蛋 | 160克 |
| 总统黄油 | 200克 |
| 低粉 | 200克 |
| 百利甜酒 | 65克 |
| 无铝泡打粉 | 2克，也可不放 |
| 糖水 | |
| 百利甜酒 | 15克 |
| 矿泉水 | 15克 |
黑糖百利甜栗子磅蛋糕的做法
称量准备好全部材料
黑糖料理机打碎，没有黑糖红糖也行，没有红糖白糖凑合😀
黄油软化加入黑糖，打到发白蓬松
分次加入蛋液，打发到蛋液完全融合，再加入，每一次都要充分打发
加入低粉切拌均匀，成为有光泽的面糊
加入百利甜酒继续切拌，这是个力气活
这是我拌好的面糊，要这样细腻
最后放栗子拌匀
烤箱170度55分钟
放凉后刷糖水，图上是黑糖煮的糖水，后一次我就直接用方子上的方式了，百利甜酒加水直接刷。
保鲜膜包好放冰箱冷藏
我是冷藏3天后切片包装。
为什么要冷藏3天后再食用，是为了等着回油这样蛋糕组织口感很细腻。
大家问糖渍栗子怎样做，我当时就参考了这个方子，只是最后一步烘烤没有参考，因为当时我打算做栗子蓉的，没做懒病犯了，直接丢冰箱冷冻了😅
还可以买现成的糖栗子做磅蛋糕，都随你喜欢😁
小贴士
1、鸡蛋我是80%的量，很多配方上是100%的蛋液，操作不好就会油水分离，你是高手可以忽略不计😊
2、夏天打发黄油，如果黄油状态不好可以放冰箱冷藏过一会儿再打发
烹饪屋
