用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶油 | 200克 |
| 奶油用砂糖 | 20克 |
| 可可粉 | 11克 |
| 可可卷的话，先混合可可粉和油其他一样 | |
| 可可旋风卷 | |
| 可可粉10克与热水混合好备用 | |
| 取150g蛋糕糊混合 | 具体手法参考其他高手方子。注意手指触到底 |
奶油蛋糕卷（可可奥利奥卷）（可可旋风卷）的做法
上火150，下火100度，蛋黄糊混合到一半预热。28分钟。出炉后用纸盖着回软会容易卷，其他参考我其他菜谱
油奶充分乳化，加入面粉加入蛋黄
蛋白要这个程度
烘烤和蛋白包括油的含量都非常重要，这决定卷裂开不裂开，要有流动性，比戚风要软一些。
看看可可卷的炉内膨胀
可可粉和油搅拌均匀后与奶充分乳化然后加入蛋黄。
完美毛巾面
卷起来
咸奶油
切开
厚厚的卷
以上
旋风
旋风
旋风
小贴士
低速打，注意蛋白状态
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