用料
| 小四卷蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40g |
| 牛奶 | 40g |
| 细砂糖 | 40g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 蛋糕 | |
| 蜜瓜 | 1个 |
| 奶油 | 300g |
| 糖 | 25g |
| 水果夹心 | 适量 |
网红蜜瓜蛋糕 | 火爆全网の夏日限定美食的做法
称量准备好所有食材备用。
制作蛋糕胚：料理盆中倒入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化。
加入低筋面粉搅拌均匀后，加入鸡蛋继续搅拌均匀至顺滑。
蛋清分三次加糖打发，分两次把蛋白糊加入到蛋黄糊内翻拌均匀。
将面糊倒入铺满油纸的烤盘抹平。
轻震放入预热上管170度下管150度的烤箱，烤制22-25分钟。
出炉脱模放晾网上，表面盖油纸晾凉备用。
处理蜜瓜：将哈密瓜顶上四分之一处切一刀，底部修平（蜜瓜切下来的顶留着最后当盖子）。
用切模或杯口在顶部切个圆，边缘预留1.5㎝左右用勺子挖出果肉，瓜皮厚度保持一致。
然后把蛋糕夹心的水果切成薄片。把冷却的蛋糕切成合适的小圆片。
奶油加糖打至九成发，装入裱花袋。
奶油/水果/奶油/蛋糕胚以此循环（奶油尽量抹平，蛋糕胚压平）。
最后封顶将顶部切下来的盖子盖上，或者切开就可以吃啦~
吃瓜群众-小海就位！
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