朋友送了一大桶芝麻粉,都快到期了居然忘了一直没吃,我还自己在家磨芝麻粉😂,为了消耗那桶芝麻粉,于是各种喝,各种吃,索性做点蛋糕吧,又懒得打蛋白,直接全蛋打发了,成品内在软绵绵伴着一股黑芝麻香,在这样的阴雨天气里,有蛋糕,有热茶,一个人,一架相机,一首歌,一下午~
用料
低筋面粉 | 50克 |
黑芝麻粉 | 25克 |
鸡蛋 | 2只 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 45克 |
柠檬汁 | 3滴 |
白芝麻粒 | 少许(装饰用) |
黑芝麻纸杯蛋糕(懒人版)的做法
准备食材,都称好量备用
鸡蛋直接打入到搅拌盆里,加全部糖,几滴柠檬汁
高速,快速打发到蛋液发白,提起打蛋器滴下的蛋液能画8字且不是易消失
筛入低粉跟黑芝麻粉
(我这个是没晒完去拿快递,我怕我回来忘了直接给搅拌了,所以先拍下来再下楼取快递,回来接着筛完剩下的低粉😂)
(此时170度上下火预热烤箱)
筛入的粉类稍微翻拌下,然后沿着盆的边缘倒入玉米油后再翻拌均匀
(是翻拌,不能画圈哦)
翻拌好的面糊细腻有光泽,提起刮刀能像绸缎一样缓缓滑下
6连模摆上纸杯,倒入面糊,正好6个哈,放少许白芝麻粒装饰一下
先170度烤10分钟左右,再降低温度到160烤10分钟,我喜欢表面上点色,即可!
(这个温度是我的烤箱温度,每家烤箱温度都不样,需要你视情况调节哈)
出炉了,从模具里取出放凉网上,是不塌陷的哦
还凉什么呀?
热乎乎的开吃吧,很软很润很香。
不好吃你打我😏……
当然你是打不到我的✌~
不,不,不,先摆个阵吧,摆完拍完再吃,当然你们先吃一个再拍我也不会打你们的😂
小贴士
糖的量我个人觉得甜度正好,如果喜欢甜的可以加量到50哈
如果不喜欢上色过深也可以缩短时间,当然也是要根据烤箱自行调节哈,不能没熟就给拖出来了~