白巧克力蓝莓心形蛋糕

用料1 (蛋糕体)

用料2 (A酒糖液、B鲜奶油)

白巧克力蓝莓心形蛋糕的做法1 (蛋糕体)

1. 在模具内抹一层黄油后冷藏5分钟，在撒些高粉，抖掉多余的高粉，放冰箱冷藏待用

2. 将全蛋和蛋黄放盆里打散，隔水稍加热后加入砂糖打至浓稠

3. 筛入低粉后用刮刀切拌均匀

4. 隔水融化黄油，缓缓加入面糊里拌匀

5. 倒入模具里，轻振两下，170度烤20分钟后取出放凉脱模切成两片备用

白巧克力蓝莓心形蛋糕的做法2 (A酒糖液/B鲜奶油)

1. 【酒糖液】

2. 将糖和水倒进小锅里煮开，待冷却后加入白兰地即成

3. 【鲜奶油】

4. 鲜奶油倒进小锅里煮沸前离火，倒入装有白巧克力的盆中，使白巧克力融化，拌匀

5. 取一片蛋糕片，刷上酒糖液后，倒入白巧克力鲜奶油淋在上面，铺好新鲜蓝莓

6. 将另一片的蛋糕片向下那边也刷上酒糖液后盖在上面

7. 将蛋糕表面也刷上酒糖液后放冰箱冷藏15分钟

8. 取出蛋糕后在表面淋上白巧克力鲜奶油再放进冰箱冷藏30分钟

9. 取出蛋糕用蓝莓及草莓装饰即可