去吉姆大师傅那里吃了他家的咸蛋黄蛋糕觉得超级好吃。就想着自己做做看!结果真的做成了。
用料
蛋糕粉 | 50g |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2克 |
醋 | 2滴或者柠檬汁 |
咸蛋黄酱 | |
咸蛋黄 | 4个 |
黄油 | 40克 |
奶油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 10克 |
古草味蛋糕的做法
先将玉米油用烤箱加热两分钟,100度。
将过筛的面粉放入加热后的玉米油,呈Z字形扮,不可转圈搅拌以免面粉打筋。
拌好后加入牛奶,继续拌匀,加入牛奶拌匀会变得浓稠这是正常想象。
最后加入蛋黄一起拌匀呈细腻状态。如图即可放一边待用。