水蜜桃大量上市的季节，熬了一瓶果酱，味道大爱，用它做些家人喜欢的甜品糕点。
用料
| 黄油 | 125克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋粉 | 175克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 水蜜桃果酱 | 80克 |
| 蔓越莓（用朗姆酒渍） | 60克 |
玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕的做法
黄油室温软化到手指轻戳可按出手指印
用手动搅拌器将黄油搅拌至顺滑，分三次加入细砂糖搅拌至黄油轻柔膨大
鸡蛋打散，分多次加入黄油中，每加一次都要和黄油搅拌至完全融合，不可一次加入，否则会水油分离
将低粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀
加入酒渍蔓越莓干和果酱搅拌均匀成蛋糕糊
蛋糕糊倒入模具，八分满即可。烤箱预热180度，中层180度40分钟，中间烤到表面结皮，就可以拿出烤箱划一刀送入烤箱再烤
小贴士
1.鸡蛋加入黄油中一定要多次加入并搅拌均匀，不然会水油分离 2.没有朗姆酒，可以用水把蔓越莓泡软并沥干水份 3.我的模具是23*14*7，蛋糕体稍薄，每家烤箱温度会有不同，自行掌握
烹饪屋
