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戚风蛋糕0失败

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.16K
戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃

之前尝试了几下总是裂了塌了。用这个配方做了好多个都是美美的。

用料  

鸡蛋 5个
低筋面粉 90g
玉米油 50g
砂糖蛋黄 30g
砂糖蛋白 50g
水或牛奶 50g

戚风蛋糕0失败的做法  

  1. 先把蛋黄与蛋白分离，切记一定要在无水无油的盆子里。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 蛋白一定不能沾到蛋黄哦。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 我们先把蛋白打发粗泡再加入三分之一的砂糖。继续打发

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 有纹路的时候再加入剩下的二分之一的砂糖。继续打发。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 打1分钟后把砂糖加进去打发成这样，我们的蛋白霜就做好了。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 把我们的蛋黄加入30g砂糖。搅拌均匀然后加入油搅拌再加入牛奶或者水继续搅拌。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 然后筛90g低筋面粉下去。这个时候的手法很重要哦。切记一定要同个手势。上下翻。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 接着把我们的蛋白霜的三分之一倒在蛋黄霜里搅拌。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 再把我们的蛋黄霜全部倒在蛋白霜盆里搅拌我们的披风蛋糕就好了。进烤箱的时候记得震几下消泡哦。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 烤箱预热10分钟，接着就是上下管烤60分钟150度的温度。每个人的烤箱温度都不一样的哦。所以温度只是参考。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 完美的戚风蛋糕出炉了。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 很多人说得倒扣我之前做的就有。现在的我就是出炉的时候震了几下等他凉了就可以推出来啦。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 我稍微的装饰了一下就变成生日蛋糕了。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 完成咯。

    戚风蛋糕0失败的做法步骤图，怎么做好吃 第15张
Tags：戚风 好吃 戚风蛋糕0失败 蛋糕
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