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6寸云朵抹茶流心蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.04W
6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图

主要是一眼被它的美貌所吸引！

用料  

抹茶 8克-10克
牛奶 50克
细砂糖 蛋黄用10，蛋白用20。
鸡蛋 小的3个 ，大的2个。
色拉油 30克
低筋粉 55克-60克
淡奶油 150克
糖 20克

6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法  

  1. 我不喜欢抹茶跟低筋一起过筛，我喜欢抹茶用30克的开水化开，然后搅均匀放着先。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋黄跟蛋清分开，蛋黄加糖加油加牛奶搅均匀。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加跟水融化好的抹茶，搅拌均匀。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入低筋面粉，要过筛哦！不能打圈圈，一定要左右直划。反正我查了资料都是这么操作，所以我......
    搅拌均匀使无颗粒，很顺滑！

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 打发蛋白，剩下20克，糖分3次放入，打到有点粗糙。😄

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 把搅拌好的蛋黄跟蛋白上下翻均匀，不能搅拌，一定上下翻。他们都这么操作的，我也不知道为什么，常识都没学。。。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 我先提前180度预热了10分钟烤箱，然后150度用了35分钟。反正这个大家烤多了就知道家里的烤箱温度什么温度烤6寸的最适合。烤好后拿出来距离地面20米摔下，然后倒扣晒凉。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 中间挖个洞，取出来切2个薄片蛋糕，照片忘记拍了。一片放底下，倒入打发好的奶油，奶油不能打的过，打到提起来滴下去就消失，也不能太稀。倒入挖好的洞，然后盖上另外一片切好的蛋糕。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 然后慢慢的奶油往中间到，把中间磨平，它自己慢慢的会流下来跟图片一样。熟能生巧，多做做就会了。我图片很多忘记拍了，等流的差不多了我们在筛上抹茶粉，就搞定了。

    6寸云朵抹茶流心蛋糕的做法步骤图 第10张
Tags：流心 云朵 蛋糕
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