电饭煲版蒸蛋糕

前几天买了一个脱糖的电饭煲，里面带蒸煮的功能，心想着那是不是和蒸烤箱和我们平时用的蒸功能一样，何不用来试试看！这样这个电饭煲就单只有做脱糖饭的功能，蒸食物的功能，那它不是还有一个蒸蛋糕的作用呢？马上来试试！

用料  

电饭煲版蒸蛋糕的做法  

1. 玉米油和牛奶倒入打蛋盆内，搅拌至乳化，呈现乳白色。

2. 低粉筛入油奶混合物内，拌匀。

3. 磕入蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻备用。

4. 拌至顺滑的蛋黄糊。

5. 将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至中性发泡。

6. 先取二分之一的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀后倒入剩余的蛋白内，同样手法拌匀。

7. 6寸固底模底部放上一张圆形的油纸，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。

8. 表面盖上保鲜膜。

9. 脱糖智能电饭煲倒入适量的水。

10. 放入蒸煲。

11. 脱糖智能电饭煲设置营养蒸，先预热饭煲。

12. 蛋糕放入预热好的电饭煲内。

13. 蒸蛋糕的时间为30分钟。

14. 出炉后的蛋糕轻震一下，倒扣放凉。