we wish you a merry christmas......
一年一度的圣诞节又快到啦!它不仅在欧美流行,在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日,家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢?恰好可以展示一下烘焙技能,这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕,相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧!
用料
牛奶A | 50克 |
色拉油A | 50克 |
细砂糖A | 30克 |
低粉A | 75克 |
蛋黄A | 4个 |
粟粉A | 20克 |
蛋白B | 4个 |
细砂糖B | 60克 |
柠檬汁B | 3-5滴 |
淡奶油250克 | 250克 |
糖粉 | 20克 |
小熊饼干 | 1包 |
黑白配 | 3盒 |
各类水果丁 | 适量 |
缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕的做法
首先做好一个戚风蛋糕,材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
加入过筛的低粉跟粟粉,搅拌至顺滑无颗粒即可,过度搅拌会起筋
接着加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄糊备用
开始打发蛋白,材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
混合好的面糊倒入模具8分满,轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤45分钟左右;烤好的蛋糕立即取出倒扣,待温凉后脱模
蛋糕均匀切3片,水果切粒备用
淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
取一片蛋糕片,挤上适量奶油,中间铺上水果
依次叠完3片,面上装饰好,黑白配围边即可
成品图
成品图
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