只想为家人做一些简单好操作的漂亮蛋糕,不要那些复杂的裱花,简简单单就好。
蛋糕胚是6寸酸奶蛋糕,我做的并不成功,没有长很高,所以,不必参考我的方法,搜索其他大神的吧!(娃娃对牛奶过敏,所以一直用酸奶做)
为什么是树莓?第一,抹茶的绿色和红色的果子最搭,第二,快11月了,不好买草莓,刚好看到了树莓,第三,6寸蛋糕放草莓就大了点,树莓大小更合适,可以放6颗。
用料
抹茶粉 | 几勺 |
蛋白 | 3个,80克 |
蛋黄 | 3个,40克 |
低筋面粉 | 45克 |
砂糖(蛋糕胚) | 25-30克 |
砂糖(打发奶油) | 20克 |
无添加的酸奶 | 45克 |
奶油 | 200克 |
玉米油或色拉油 | 25克 |
树莓 | 6颗 |
抹茶树莓蛋糕的做法
参考其他大神的做法吧!分离鸡蛋,调和酸奶.油.蛋黄,打发蛋白,翻拌细腻,上炉140半小时,155后半小时,上色满意后要及时盖锡纸!烤好后拿出冷却脱模。
蛋糕胚分三层,依次抹好打发好的奶油至平整(其实我并没有做很平整哈),最上一层用漏网撒上抹茶粉,中间放6颗大小均匀的树莓,红配绿,一点不花哨。树莓上用漏网撒上糖霜。插好蜡烛,完成。
点好蜡烛,许个愿吧!😘😘